2017　4/26（水）　12：30　先客3名

埼玉方面からの帰り道に下調べしておいたこちらに訪問してみました。
店舗前に駐輪場があるのは便利ですね。

さっそく入ってみると一瞬券売機が見当たらないので口頭注文かと思ったら、入って右側の窪んだ空間に券売機だけのスペースがあったのでそちらでとりあえずデフォのラーメンと決めていましたが実際に券売機を見て小の300ｇと迷ったけど「二郎桜台」基準にして考えて麺量350gの中盛にしました。

食券を提出してカウンターで待ちながら店内を観察するとトイレとは別にドアで仕切られた小部屋があり、そこからボールなどの容器を持った店員が出てきたので店内で製麺しているのかと思います。

店員は2人居ましたが一人は製麺などの作業をしているようで調理自体は一人で作業しています。そして食券提出から約8分でコールとなりました。
野菜コールした割にはだいぶ控えめでニンニクは結構どっさり盛られていて、チョイ辛はどれ位辛いか分からなかった為別皿注文するとすんなり了解してくれました。レンゲでスープを掬ってみるとかなり乳化していて粘度も強くてとろっとしています。その見た目通りちょっと味は濃いですがしょっぱすぎるという事は無くて豚の出汁で美味しくて、くどくないので最後までチビチビと飲みながら食べ進めました。
麺はうねっている太麺で厨房内のタイマーをチラ見したところ、茹で時間は7分となっていた割には柔らかくなるどころかゴワゴワした食感で食べごたえがある麺でとても自分好みだし、結構お腹にも溜まるタイプでこの麵だけでもちょっとテンション上がりました。モヤシはちょっとシャキ感が残る程度の茹で具合で探せばキャベツっぽいものも見つかる感じの割合です。
そして、豚は券売機には一枚と書いてありましたが端豚のお陰か分かりませんが今回は二つ入っていてちょっと濃いめの味付けですが筋など硬いところや脂身も殆どない部位でほろっと箸でも崩れる位の柔らかさでとても美味しかったです。
どんどん食べ進めていく中で「チョイ辛」も少しずつ足しましたがこちらは見た目の割にあんまり辛くなかったので改めてpopを見るとスパイスと魚粉も入っているようなのでただ辛くしたいというよりは味変的な使い方で魚粉のお陰なのかさらに美味しくなった気がします。さらに辛くしたければ卓上の唐辛子やペッパーミルもあるし、カラメボトルもあるので自分好みには出来そうです。

結構お腹いっぱいになって完食しましたが他のお客のまぜそばなんかも美味しそうだったのでまた来てみたいかもと思いました。
初見では無いお客の野菜の盛りが自分より多かったのは気のせいでしょうか？