４月 木曜日

今日はこちら方面に用がございまして、中央線沿線のラーメンツアーを行いました。家からは遠いので後悔ないように全力で食べたいと思います。

まずは１軒目ということで気になっていたこちらに訪問しました。開店直後に到着すると、先客が２名いらっしゃいます。

店に入ると、先客が２名くらいいます。店内広々、カウンターとテーブルがいくつもあります。細長い構造で秘密基地のような雰囲気です。

「白菜タンメン　￥780」

券売機は入り口正面にあります。ボタンがいっぱいありますが、今日は白菜タンメンと決めていました。
ニンニク醤油と塩で選べますが醤油にしました。

卓上を見ると、生姜酢、楽観サンバル、揚げ餃子用たれ、山椒ペッパー、割り箸、ティッシュがあります。お水はカウンター反対側にポットがあります。

注文してから１０分程で提供です。思ったより時間がかかりました。

ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。むうう・・・ニンニクのパンチがあります！さらに生姜を混ぜるとパンチアップし、とっても美味しいです！！今日は風邪気味なのでより身体が欲している味です！

麺は、タンメンにしては珍しく細麺でぽきもちっと感があり、とっても美味しい麺です。スープとの絡みも上々です。

具材は、白菜、ばら肉、生姜ですかね・・・

白菜は甘みがありとっても美味しいですが、あわてて食べると熱いです・・・

さらにおすすめの食べ方に従って食べ進めます。
一、まずは白菜の「旨味」が溶け込み、洗練されたスープの中心に「ドサッ」と乗っている「生姜」を混ぜ合わせて、基本の味をお楽しみください。
二、卓上に置いてある「生姜酢」を少量入れてお召し上がり下さい。スープに奥行きと深みがでます。
三、卓上のオリジナルスパイス「楽観サンバル」をスプーン二杯お入れ下さい。
四、卓上の「山椒ペッパー」をお入れ下さい。山椒の香りが引き立ち、より上品な味わいに変わっていきます。

★「楽観サンバル」とは、粗挽き唐辛子を使用した当店オリジナルの自家製オイルです。コクと辛味のあるオイルを入れることにより、スープがしまり「くせ」になる味わいに変わります。

楽観サンバルを入れると色合いも赤く変わり違うラーメンに変わります！！山椒ペッパーでめっちゃスパイシーになりました！！

後客は２名でした。近くの楽観にも行こうと思いましたが、お腹が割りといっぱいになったのでちょっと休憩することにしました。

ご馳走様でした。