訪問日時：2017/04/20（木）11:30ごろ
価格：930円

昼からの打合せ前、開店時刻にあわせ訪問、早めの昼食。
入口付近にある券売機で購入、中華そばやつけ麺もあったが、
レビューに出ていた煮干しそばを購入。

カウンター席のみで10席ほど、空いているところに座ろうとしたが、
端から順に座るよう、不愛想に言われる。。。
待っている間も次から次へとお客様が入り、あっという間に満席。
やはり人気店なんだなぁ。。。

麺をゆでている間、厨房ではバーナーでチャーシューを炙っており、
とてもいい香り。
そうこうしている間に、5分ほどで着丼。

まずはスープ、思いのほか煮干し感は控えめ、あっさりだけど
動物系の出し汁がきき、深い味わい。
麺は細めの角麺ストレートで低加水、やや硬めの茹で加減、スープと合いますね。
チャーシューは、豚バラ、鶏ももの二種類なんだけど、さっき炙っていたのは？
というぐらい炙り感がない。
味玉は半熟が丸ごと一つ、黄身はトロトロ。
大き目の穂先メンマのほか、白ネギ、なると、海苔がトッピング。


途中、先に食べていたお客さんが「和え玉」を注文、現金をカウンターに。
最初「替え玉」かと思ったが「和え玉」というらしい。
そういうメニューもあるんだな、一つ勉強になった(笑)

食べ終わるころには座れず待っている人が数名、さすがだな。