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「濃厚鶏白湯特製つけ麺」@麺屋 藤しろ 目黒店の写真2017/04/12
12時前到着、外待ち1名に接続。

未食のつけ麺にしてみた。
濃厚鶏白湯を提供する店。鶏の旨味だけでなく、牛の旨味ドーピングもあり。
フレンチの技法を活かしたその調理に疑問符は一切無し。

麺は心の味製、中太ストレート麺。

塩分濃度は円やかでキレイに纏められている。
具は味玉が抜群に美味い。低温チャーシューにはあまり興味無し(笑)

正直一昔前感は否めないけど、個人的鶏白湯ではトップクラス(あんまり経験値ないけど)
ただ、子牛からくる旨味ドーピングはちょっとズルさすら感じる(笑)

満足。
ご馳走様でした!

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちは。確かに旨みドーピングはズルいですよね。でも美味しいですよね。久々に行きたくなりました!

rei | 2017年4月14日 11:52

こんばんは^^
最近鶏白湯食べてないですよ
以前幸◯苑で食べたのがあまり美味しくなくて
それ以来めっきり手が出なくなりました^^;

こんにちは。
鶏白湯フリークとしては気になる一杯ですね~。
行ってみたいと思います!

うが | 2017年4月15日 15:02

reiさん、こんばんはー。純粋な鶏白湯って表現は少しズルい気がしますが、変わらず美味しかったです。個人的にはらーめんの方が好きでした。

AYYE | 2017年4月15日 19:02

いっぽさん、こんばんは。ココなら安心してオススメできますよ!そして、宮崎だかどっかの郷土料理で辛麺て御存知ですか?目黒通りに新店がOPENしてました。私はソコじゃないですが割と好きで仕事のついでに食べてました。次回目黒へいらした時にご興味がありましたら是非に

AYYE | 2017年4月15日 19:10

うがさん、こんばんはー。むー…うがさんは確かに自他共の鶏白湯好き(笑)唸らせられる程かっていうと、正直どうかなとww私はらーめんの方が好きでした。つけめんにするには濃厚さがもう一段階来て欲しい、って印象ですかね。

AYYE | 2017年4月15日 19:13