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煮干しのエグみ、臭みなど一切なく、じんわりと染み入るような優しい旨さだけを味わえる。優しく繊細で、ともすれば「地味」なのだが、「地味」すぎてインパクトを感じるという、矛盾した表現が思い浮かぶような素晴らしいラーメン。
優しく繊細で、ともすれば「地味」なのだが、「地味」すぎてインパクトを感じるという、矛盾した表現が思い浮かぶような素晴らしいラーメン。