7連休3日目の今月8日。
時間がある時にご無沙汰をしているお店に行って
おこうと、練馬エリアの2軒で連食をしてきました。

まずは、1年5か月ぶり5回目の訪問になるこちらです。
午前11時開店のジャストの到着で、先客3、後客4。

過去の訪問でいちばん好きと思ったのが
この＜汁なし担担麺＞なのですが、いま食すと、
美味しいは美味しいんだけど突き抜けた感じには
欠けるかなあ、というのが総じての感想になりました。

太麺はホカホカモッチリで、カラシビは控えめ。
担担ミンチは気持ち甘めの作りで
肉自体の旨みも伝わってきます。
全部食べ終わる頃に、シビレの方が強いかな
という味覚に落ち着くでしょうか。
＜濃厚汁なし担担麺＞には芝麻醤が入りますが
これには入っていません。

気持ち物足りないと感じるのは、
具材がシンプルすぎる点と、四川花椒による
シビレがダイレクトにすぎるところ。
最近になって「鯛塩そば灯花 本店」や
「麺庵ちとせ」が国産の山椒を使った、
繊細なシビレの担担麺を出すようになりましたからね。

高品位な担担麺を食せるのは「創作麺工房 鳴龍」だけ
という時代には相当にオッケーと思えた一品が
現在ではそうではないと感じられるように
なってきた、ということをちょっとだけ思うのです。

もちろん完食してフィニッシュ。
女性店員さんをお見かけしたこともありましたが、
現在はご主人おひとりの切り盛りなんでしょうか。

以前のように頻繁には来られなくなっちゃいましたが
ぜひ頑張ってくださいね、と心の中でお声がけをして、
2軒目のお店に向かったのでした。