とんこつラーメン780円(麺固め・ネギ多め)+替玉150円(細麺固め)

本日はたまに無性に欲してしまう此方に1/25以来の訪問をしました〜( ´∀｀)

14:44到着、先客2、表題をポチり、後客4
卓上は胡椒・醤油・紅生姜・すりゴマ・自家製激辛高菜・ニンニク正油
待つこと3分でご対麺です。

豚骨スープに中麺、具はチャーシュー・メンマ・ネギ・海苔の麺バーで〜す♬

まずはスープを一口
豚骨と水だけで炊いたという茶濁したスープは超高濃度で豚骨の旨みと甘みが良く抽出されており、塩気は控えめで臭みは無く、前回より旨みが厚くなったように感じました。
去年の夏頃だったか、スタッフさんが総入れ替えになり、無化調にした事も影響したのか、味が少し落ちたと感じてたのですが、今日は美味しかったです（＾∇＾）

スープの味見の後は固め指定の麺を〜
中ウェーブ麺は茹で加減はジャストでムニっと柔らかい歯触りのツルモチ食感でスープの絡み良くまずまず。

麺の次はトピを〜
バラチャーは薄切りのが4枚で薄い味付け、柔らかく口の中でとろけてマイう〜✨

細切りメンマは濃い味のシナシャク食感でまずまず、海苔は普通で麺と一緒に〜、ネギ多めにした九条葱は瑞々しく量もたっぷりでグッド♡

途中ですりゴマを入れて8割位食べたところで替玉をオーダーしてすぐに完食⭐︎

替玉はデフォか細麺か選べるので細麺を固めで頼むと、1〜2分で親子鍋のような平たい鍋に入った替玉を店員さんが慣れた手つきで丼にサーブしてくれます。

あれ？以前は減ったように感じたくずチャーが増えたような気がしますね(^_^;)

麺は細ストレートで茹で加減は固め、バツバツとした歯触りで粉っぽさが良く、スープを束になって大量に持ち上げます、デフォとの食感の違いがいいので替玉はいつも細麺を頼んでしまいます( ^ω^ )

ニンニク正油と自家製激辛高菜で味変を楽しみ、サクっと固形物を完食してスープも半分まで飲んでフィニッシュ！
以前はご飯ドボンでKKだったのですが、今日も自粛します（笑）

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）