サンラーとスーラーは名前だけの違いで、中身は一緒のようだ。とりあえず、くろ㐂でサンラーを出すのは初めてだろう。中国料理店でよく見かけるが、酸っぱすぎたり、辛さが抑えられてパワー不足だったりと、余り旨いもので出合った記憶がない。正直、大して期待していなかったが、珍しく良くできたサンラー麺だった。特に十三浜のワカメとの相性は抜群。シリーズでナンバー１だろう。

　酸味は強め。ただ、普通の酢のようにむせるような酸っぱさではない。ラー油は辛さ抑えめだが、ラー油独特の旨さが良く出ている。いつものくろ㐂のようにダシが活躍するタイプではないが、酸味と辛さのバランスが絶品。なぜかレンゲが止まらなくなる。本当はライスを追加すべきだろうが、スープが気に入ったので、そのまま完飲。

　平打ち麺も相性が良い。ただ、麺とスープと言うより、麺も入ったサンラースープだ。タケノコそぼろがタップリ入り、ネギもアクセント。麺が消えても、タケノコそぼろで、最後まで飽きさせない。ミスマッチに見えた豆腐も、良い感じ。せっかくなので、もう少し豆腐の量が多くても良かった。最後は、オススメの白コショウを投入。スープのバランスを変えず、ちょっと別なコクを加える感じだ。