ドロドロスープのテンイチじゃないよ。

近所にラーメン屋が開店したので行ってみた。
元「鈴」その前が「あじ汐」。その後しばらく空き店舗だった。
噂によると、別のところで開業していた元中華料理屋だったここのテナントオーナーが「鈴」閉店の後、条件に見合う借り手が見つからなかったので、自分で開業したとのこと。

土曜日18:00訪問。先客ゼロ後客7名。インテリアはスッキリしたが、基本「鈴」の居抜き。
メニューは基本のラーメン類に調理麺。日替わりで限定があるようで、この夜は牡蠣とカニ。ともに大好物ゆえ、ビールを飲みながらかなり迷ったあげく首題のメニューをオーダー。

あっという間に後客のオーダーが入ったため15分ほどかかって配膳。

スープ：あっさりとした鶏ガラ出汁の塩ダレ。アブラ少なめ、しょっぱさ控えめ。
具：豆豉と巢の蒸し牡蠣・アオサ・海苔・刻みネギ。
麺：黄色い中細縮れ麺。たまご麺ではないようだが。ゴワッとしている。

総評：小さいながら牡蠣は美味い。少々冷たいがスープに泳がしておけば問題ない。控えめなスープに牡蠣とアオサの香りが移ってまことに美味しい。
麺はちょっとこのメニューには合わない。好みとしてはツルっとした細麺ストレートでやわめが良い。

メニューから推測するに、ラーメンよりも中華料理の方が得意そう。まだメニューが少ないので、調理麺や日替わりに期待したい。

この辺には無いタイプのお店なので結構重宝しそう。

ごちそうさま。

雑：餃子はイマイチ。