Item: 煮干し中華そば 津多屋
Rating: 95
Author: また黄身に恋してる

95点

最近常連となっている店舗。

店員さんも気さくに話しかけてくれるので気持ちのいいラーメン屋さんで気に入っています。

この日は居酒屋部門？の料理長の方が作ったスープでこちらのメニューはこの日限定で5食しかなかったとのこと…

金目鯛、鰤、桜鯛のあらで取った出汁は濃厚に煮詰められていて臭みも全くない。

この麺がメインでもおかしくないくらい極上の一杯。

チャーシューの代わりにお刺身用のカンパチを炙った身が乗っていてこれも脂が乗っていて美味。

驚きの一杯でした。