この日は石橋駅近辺のコチラへ伺いました。何気にこの辺りもラーメン店が増えているような気がします。コチラは担々麺専門店で、でかでかと担々麺、餃子の文字が目立ちます。夜の7:00くらいにお店に到着すると店内先客なし、後客1組。静かで落ち着いた雰囲気でした。メニューを拝見すると担々麺は赤、白、汁なしの3種類ありました。今回はメニュー先頭にあった赤担々麺をお願いしました。

少しして写真の一杯が提供されました。珍しい、四角い器でのご提供となります。粘度はさらりとした緩めのもので、実際に頂くと、ベースはクリアーな印象で色んな素材を使ってそうな味、また胡麻の風味が感じられ、辛さは控えめとなります。食べ進むと徐々に山椒のシビレ感が出てきます。麺は平打ちのストレート麺です。表面は滑らかな麺肌をしており、舌触りの良いものです。ミンチは甘味強めに感じられる甘辛い味付けでした。タマネギはシャリシャリとした食感。その他にトッピングはチンゲン菜、カイワレとなります。

辛さや痺れが強すぎることなく、全体としてはやや大人しめな上品な感じの担々麺だったと思います。後の白や汁なし等も気になりますので、また機会があれば再訪したいと思います。