銀あんどプー
yzim
みみたぶ
モモンガ
いったく
NoonNoodle
コメント
やっぱり貫禄がありますね。
ご無沙汰してるので、そろそろ行きたいなぁ〜
NORTH | 2017年3月13日 20:27こんばんは。
昨日はお疲れ様でした＾＾こちらは点数も感想もほとんど同じ感じですが、明日あたりにレポ上げしますね♪残り2軒も先にレポ上げよろしくです（笑）
poti | 2017年3月13日 20:45こんばんはぁ～
３連食でしたか。丿貫は土曜日に移行と思っていたんですが
違うお店に行っちゃいました。
次はどこかな？
mocopapa | 2017年3月13日 22:58続いてどうも～
こちら、何度も麺友サンに誘われているんですが土日が仕事多いので、
今だ行けずなんですｗ
機会が出来ら肉刺しでポン酒やっつけてから〆ラーメン頂きたいです♪
バスの運転手 | 2017年3月13日 23:06凄い凝ったラーメンですね！
オマール海老のコクのあるイッパイとニンニクがつんで濃厚な油そばとの対比も面白そうですよ。
チョットしょっぱ？なのはザンネンでした。
かくみや | 2017年3月13日 23:19こんばんはー
オマールエビの旨みをふんだんに
感じ取れそうな１杯ですね
和え玉まで大満足～～ですね＾＾
しかし、和え玉まで食べてもう一軒＾＾
キング | 2017年3月13日 23:50おばんです。
裏山な展開ですが、ちょいと伸び悩みですね。
塩気の塩梅が好みより強かったようで。
和え玉の牡蠣ペーストが、気になります。
少し前の初訪問時に断念したので。
おゆ | 2017年3月14日 00:29銀あんどプーさん，どうもです。
この店，移転前に２回行ったんですが，皆さんのようには響かなかったんですよね。
もう１回だけ行ってみようかな。
RAMENOID | 2017年3月14日 04:27毎度です～
あら、この日は佐藤さんが厨房に出ていたでしょ❗
佐藤さん的にはかなりの自信作だったようですが、
塩気がアレでしたか。
としくん | 2017年3月14日 07:37こんにちは。
オマールエビの色合いが綺麗ですね。
牡蠣ペーストの方はえまく処理しないと臭みが出そうですが、このあたりはさすがです。
glucose | 2017年3月14日 09:02こんにちは。
ルックスは素晴らしいのに、ショッパーは残念でした。
kamepi- | 2017年3月14日 15:09
3/12
昨日はpotiさん、上席普及員さんと横浜遠征をしてきました〜( ´∀｀)
10:22到着、20人待ちに接続、11:57入店、表題をオーダー、限定20杯のラスト1杯でかなりラッキーでした\( ˆoˆ )/
後客27、卓上は無し。
待つこと3分でご対麺です。
塩スープに細麺、具はネギの麺バーで〜す♬
まずはスープを一口
スープはオマール海老の濃厚な出汁の旨みと甘みをダイレクトに味わえるキリっとした塩味で、塩気は高めの旨ジョッパ。
海老油？は風味よくコクがあり、白濁してますが粘度は低く、身や殻を攪拌したような舌触りがあり、アニマルオフのように感じました。
スープの味見の後は麺を〜
加水やや高めの細ストレート麺は茹で加減はジャストで軽く歯切れよくしなやか、束になってスープが良く絡み、小麦の味と風味も確りありマイう〜（＾∇＾）
麺友さんによると菅野製麺だとか。
麺を食べ終えた頃に和え玉がご登場〜
醤油ダレに中細麺、具はチャーシュー・牡蠣ペースト・刻み玉ネギ・魚粉・おろしニンニク・青ネギの麺バーで〜す♬
和え玉はニンニクがガツンと効いて、濃厚な牡蠣ペーストの旨みがぶわっと押し寄せるかなり強めの醤油味、中細麺は固茹でのザクパツ食感で小麦の密度の高い固い歯触りと粉っぽさが良かったですね( ^ω^ )
よ〜く和えた後は、まずはそのまま頂き、次はつけ麺風にして、最後はスープにドボンでKKフィニッシュです！
個人的にはレアチャーをトピするべきだった事と、2杯とも塩気がもう少し控えめだと良かったなと思いました。
この後は大岡川沿いを散歩しながら二軒目に向かうことに〜♪
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)