汁なしが始まったとのことで3ヵ月ぶりに千葉へ。今回はモノレールには乗らず千葉駅から歩いていく。
13:20到着すると店の外に5人の並び。店内と合わせると10人待ちといったところか。その後もどんどん行列は伸びていきすっかり人気店となっているようだ。
しばらくして女性の店員さんに案内され券売機へ。「小ラーメン」と当然「汁なし」の食券を購入。しかしデフォのラーメンが740円ってちょっと高めではあるな。
厨房には店主さんと前回とは違う若い男女の3人体制。
汁なしを食べている人は意外に少なく自分のロットも他の5人は全員ラーメンだった。

麺は前回同様関内よりも柔らかめでタレや具がよく絡む。あちらのコシのある麺も好きだが汁なしにはこっちの食感の方が合っているように思えた。量は300g弱でそれほど多くはない。
タレは旨味がたっぷり詰まった濃い目の味で関内よりブラックペッパーが多いのか結構スパイシー。ニンニクやフライドオニオンと混ざり合うと実に刺激的な味わいに。せっかく千葉まで来たんだから健康なんか気にせずアブラも追加すれよかったな。
ブタは中ぶりの＠ロールが2枚。前回同様トロトロというわけではないが実に柔らかく、麺と一緒に混ぜているうちに崩れて食べやすいサイズになってくれた。
野菜は汁なしなので増さなかったがデフォだとちょっと少ないかな。茹で加減はシャキとクタの中間といったところ。
最後にスープ割りを頼んでみる。トロトロのスープを少量注いでくれたがちょうどいい塩梅になって実に美味かった。飲み干すとブラックペッパーでちょっとヒリヒリしたけど。

ラーメンは関内に比べると結構大人しい印象でしたが、汁なしは負けず劣らずジャンクな味で美味しかった。
そのうちニラキムチや味玉も始めるのかもしれないがこの店ならではのトッピングも期待したいところ。
接客もとてもよかったです。

来週は同じく関内出身の川越二郎がオープンするが多摩地区にも関内の流れを汲む店が出来てくれないかな…。