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「香味鶏だし醤油ラーメン(780円)」@三代目麺処 「まるは」極 船橋店の写真仕事帰りに立ち寄り。
入店して間もなく「11名様お待ちでーす!」のかけ声。アブナイアブナイ。
スープは清湯なのにスッキリ感が無く、醤油のとがった感じが出てました。
が、旨味は有るし細麺との相性も良い。
定番の鶏チャ、豚チャに小松菜、そして揚げ玉ネギに海苔です。
合わないかと思った卓上の醤ペーストも中華風なテイストになってアリでした。
ニンニクは少量が良さ気ですね。

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