【スープ】豚骨魚介の例のタイプ。濃度はドロドロでもなくシャバでもなく程々。ベースの豚骨はそれなりにしっかり出ていて旨味もあるが、背脂による支えによるものかもしれない。一口目には結構酸味と甘みを感じるが、これは食べ進むうちにさほど気にならなくなる。魚介も節系、煮干系バランスよく使い、突出した味わいはない。カエシも特段強くなく、全体的に少しまったりした味。よくまとまっているが、面白みはない。
【麺】中太の縮れがある麺。熱盛りでもそこそこコシがありつつ、歯ざわりも良く、これはなかなか美味しい。スープの持ち上げも悪くない。
【具】チャーシューはゴロチャーがたくさん。ホロホロの柔らか仕上げで、味も良く染みていて美味しい。メンマはやや薄味。特段目立った存在ではない。長ネギがたくさん入ってるが、少しまったり寄りのスープには良いアクセント。味玉は普通。

昔ながらの中華料理屋の店構えで、店員さんも中国人。メニューも中華料理の定食も多数ある。そのなかで、日本の流行りをよく研究しているなとは思う。