2月28日　18時半

福岡空港で、夜間飛行のスターフライヤーです。
この飛行機は真っ黒でシャチのような機体ですが、黒シートで大人な感じの雰囲気です、Wi-FiはありませんがUSBがついていたりデラックスな感じでとても好きな小型のジェット機です。

さて、
手荷物検査を終えて4番搭乗口で待っていると、
こんなところに一蘭があるじゃありませんか？

12月8日オープンとなっていました。
この場所は絶好の場所ですね。
必ずこちらで20分以上は待ちが入るので、小腹を空かせればちょうどいい一杯が味わえるわけです。

お客様は必ず前を通過していきますので集客いらず。
こういう場所に出店できるのは政治的なコネがあるか店家賃を相当払うかのどちらかだと思います。

メニューを見渡せば、ラーメンが890円〜です。
空港値段なのか、TAX増なのかしれませんけど、チェーン店より100円ほど高めです。

集客いらず、回転早い店舗、なので、もっと値段を下げるというのがセオリーですが、
競合店が全く無いので強気の値段です。

店内の空きがランプで知らされますが。
8割ほどの入になっています。

九州博多ラーメンを各地に広めた感じのある一蘭は、
養鶏場の金網ではありませんが一人ずつ50cmほどの敷居で区切られ、
前からスダレが空いて、ラーメンを提供されます。

回転を上げるため、他の人から見えないように、このようになっているわけですが、
食事をするという事が、会話を楽しんじゃダメ！他の人を見てはダメ！と言われてるようで、
ちょっと辛い気もしますが、ラーメンを啜る姿を見られないようにとのエチケットからのようです。

席に座るとオーダー用紙があって、そちらにお好みのトッピングを聞かれます。
味の濃さ、ネギの種類、辛さ、油の量、ニンニク入れるか等を問診票に、記入して差し出します。
先程、一双を食べたばかりなので、ひとまず全部ノーマルにチェックしました。
ここはやはりこだわったほうがいいですね。

用紙を渡して3分待ちほどで、着丼です。
まずはスープから、
真ん中に赤めな辛いのが秘伝だそうです。

やはりスープは美味いですね。
豚骨臭がするかと思いましたが、チェーン店なんで、ここでつくるわけではないはずで、
臭みはまるでありません。
これなら女性もOKですね。

麺はもちろん細めんです。
量は140gほどでしょうか？
大きめにつかめば5玉ぐらいでペロッと食べ終わりそうなそんな量でした。

硬めを選んだつもりですが、すこし柔らかい感じもします。

一蘭さん、全国に博多ラーメンを流行らせてくれてありがとうございます。
ごちそうさまでした。