辛さ抑えめ塩気強めな濃厚汁に噛むほど漂う小麦感がバランス良い

6年ぶりに訪問したのが半年ほど前
そのレビューではかなりの落差に酷評してましたが、

けど、半年ぶりに様子見に訪問したら、うまさが復活してたので再レビューです。

昼14時ごろ訪問
店内待ちスペース6名に接続
あとからも続々

店員さんも女性だけ、半年前から変わらず

15分ほどでカウンターへ
茹で担当？のハーフ風の女性の店員さん変わらずです。
半年前よりげっそりやつれてたような？苦労を感じます。

5分ほどで対面

大盛450g 少しやっちまったかなってぐらい多く感じ
スープも大きめの器ですごく多い
デロデロつけても余るってのがわかるほど

以前はスープがぬるすぎて、酷評につながったのですが、
今回は器もアッツアツで持つと火傷しそうなほど。最初からレンゲ使った。
けど、これぐらいがいい


坦々は初だったけど、うまい
チャーシュー的な物はないけど、いらない。
これで十分！スープに溶け込んでる感じ、肉増したらくどくなりそう。

辛さはそんなに感じない
豚の嫌な臭みもなく、優しく坦々クリーミーさと節豚のいい甘さ
粗く刻んだネギがいいアクセント

そして塩気がガツンと強い
しばし食べ続けるとしょっぱさが後を引く

けど、
麺が太丸麺
茹で加減もちょうどよく
噛むと吹き出す小麦風味が強い
ツルツルだけど、よーく絡む絡む

この麺にはこれぐらい塩気強めなスープが合うのかも、うめぇ

カウンターの特製七味をぶっかけると
山椒強めで、これがまた食欲ブースト全開に

結果、麺も一気に食べてしまった
スープ割、ゆず抜きでお願いしたが、入れた方いいかも。

苦労を感じます、これからも応援してます。