写真。美味しそうに撮れなくてごめんなさい。
ディープな場所にあるお店。
昼がメインの行列店。
ハードル高かったが、平日の13:30。行くしかない。
14:00前に黄色い看板の20人超を横目お店を目指す。
行列を探目当てにディープな路地を探す、探す。そして探す。
お店の前に行かないと分からない（笑）
営業中かと恐る恐る戸を開けるとジャスが流れるシックな店内が満席。
待ちがいないので恐る恐るビールを頼み店員さんにデフォを聞く。
笑顔で「初めてなら煮干hybridがおすすめです」と・・・
ハイブリッドって煮干と何を組合せるんだろ？と透明な煮干ラーメンを想像していた。
店主さん？の「麺入れます」「麺上がりました」の声と店員さんさんの心地よい掛け合いを聞きつつ着丼。
煮干とカニのハイブリッドでした。（笑）
まずは、スープ。
塩分は、それ程強く蟹が濃厚！
スープが止まらず麺が足りなくなりそう。
中細のストレート麺はスープに負けてしまうかと思ったがスープとの相性抜群。
チャーシューも薄くて柔らかくスープに合う。

ハードルが高いお店だったが、店員さんの笑顔と真剣な調理。ハキハキとしているが気合いで大声を出しているチェーン店にない落ち着いた店内に居心地の良さを感じた。

次は「マッドクラブそば」
それと「和え玉」の正体を突止めないと・・・