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麺は丸い細ストレート。加水低めで、パツンと歯触りの良い食感。スープは清湯の塩。旨味強めで、塩分感も高め。だけども、食べ飽きない。鶏の重なる旨味。鶏節も使用とのこと。柔らかく焼きあがったチャーシュー。(ランチサービスで2枚)フライドオニオン、ネギ、ピーマンの青さ。赤色のタレは、鰹節粉末に唐辛子、ハーブ、オリーブ油、胡麻油をあわせたものとのこと。時間差で味の変化。最後まで完食。
けＮぢ
ヨコべー
saima
とまそん＠ラーメン食べて詠います
八雲
麺は丸い細ストレート。
加水低めで、パツンと歯触りの良い食感。
スープは清湯の塩。
旨味強めで、塩分感も高め。
だけども、食べ飽きない。
鶏の重なる旨味。
鶏節も使用とのこと。
柔らかく焼きあがったチャーシュー。
(ランチサービスで2枚)
フライドオニオン、ネギ、ピーマンの青さ。
赤色のタレは、鰹節粉末に唐辛子、ハーブ、オリーブ油、胡麻油をあわせたものとのこと。
時間差で味の変化。
最後まで完食。