2017.2.13 14:00ちょっと過ぎ 平日休みを使って車で訪問。前客2人、後客1人。平日のこの時間帯とあって、前客後客ともに馴染み客のようです。こちらは秦野で営業していた小田原系のお店で、2004年に上野原に移転したとのこと。まあ、見つけにくいこと甚だしい立地で、道も狭いので車での訪問時には注意が必要です。
入店すると券売機は無いので、壁に張られたメニューから、チャーシューワンタンメンを注文。店はご自宅敷地内の一画に別棟で建てられており、店主夫婦で切り盛り。注文後、9分ほどで高台経由で着丼。味の大西よろしく、スープが丼の縁までタプタプですｗ

少し濃い色に見えるスープは、元祖小田原系である味の大西特有の少し焦したような独特の香りがある醤油味。ベースは豚骨の清湯ですね。小田原系にしては化調控えめで、素直に美味しいと思えるレベル。油分、塩気もこの系統としては少な目で飲みやすいです。

麺は細かい縮れの入った平打ちの太麺。加水率は高め、茹で加減は少し柔らかめ。かなり太い麺ですが、ピロピロした感じはまさに小田原系。唇を通る時の感触が楽しい。麺量は普通にありますが、小田原系としてはちょっと少な目かな。

チャーシューは、バラとモモが各2枚づづ。大きさ、厚みとも十分にありボリュームはかなりのもの。バラは程良い味付けで柔らかく、モモは薄味でミッシリとした食感。
ワンタンは大き目な餡をキャンディーのように包んだものが5個。やや弱めながらもニンニクが効いたも餃子っぽい餡で、やはり小田原系ですね。旨いです(^^♪
甘くて柔らかめのメンマも神奈川県西の特徴。茹でモヤシ、小さい海苔。あと、三つ葉があれば完璧な大西系ですｗ

念願かなっての訪問で、山梨県で小田原系を堪能できました。麺量は普通ですが、チャーシューとワンタンでお腹いっぱい。御馳走さまでした。