鶏白湯好きな横浜人の私。
ちょぼちょぼ東京の有力店にも手を出します。
今回はこちらに伺いました～。

「特製濃厚鶏だしらーめん」
塩・醤油・味噌と、選べる式。
味噌もいいかな～？と思いつつ初訪だし無難に塩で。




【スープ】
豚骨の鶏置き換えパターンのシャバスープ。白濁した白湯スープで塩気はそこまで強くなく。
全体的にマイルドな仕上がりですがこれと言って特徴のあるスープではなく惹きが弱い。
鶏の風味なども特別強くなく、期待していたものとちょっと違った感じでした。

【麺】
中太のツルツル麺。茹で加減は若干硬め。スープとの相性は決して良いとは思えない。
う～ん、もう少し低加水で細めの方がこのスープには馴染みそうなのに・・・。

【具】
特製オーダーで煮豚２枚に鶏団子、メンマ、海苔、半玉
具材に関してはきっちりとしたクオリティが感じられてそれぞれ美味しく頂けました。
メンマはやや柔らかめの戻し加減。豚はバラ系のホロトロ仕上げ。鶏団子はしっとりふんわり。
具増しの納得感は強かったので特製オーダーは推奨レベルだと思います。

【全体】
う～ん、出汁の据え具合が一昔前といった感じで正直つまらない。横浜でもこれくらいのスープを
出す店は何店舗もあるし、この手の一杯の不満点もやはり同じ。
うーん・・・　横浜で言えば現在の鶏らーめん 極楽鳥くらいのレベルといった感じ。
でも地元の評価は高いということは、単に「自分好みではない」ということなんだろうか。

個人的には麺場 鶏源 TORIGEN 黄金町店や銀座 篝、鶏ポタラーメン THANK 大門店とかの方が好きなタイプ。
ポタージュ系の方が自分は好きなんでしょうか？(自問自答)