他の地域には一代元さんをあまり見ないのですが、大宮は一代元さんの店舗密度がちょっと高いです。
お店の中に入ると、店員さんの元気が良く、何処ぞの居酒屋さんの様です。
その元気の良い店員さん、何気にお客さんを見ており、細かな気配りをしていました。
小さい子供連れのお客さんがラーメンを注文する時に、子供が葱が食べられるかどうかを聞き、葱を抜くか、別皿にするか聞いていました。勿論、その前に子供用の椅子が必要かどうか持って来てましたし。


今回食したのは
熟成とろ玉ラーメン　６５０円
です。
いつもは基本と成るようなラーメンを頼むのですが、醤油ラーメン、５５０円がに気が付きませんでした
後からメニューを見て気が付きました。


一代元は店舗にもよるのですが、どのラーメンも鶏ベースのスープと豚骨ベースのスープの選択が出来ます。
今回は鶏ベースの方を選択しました。
サッパリ系です。「昔ながら・・・・」とは違う味です。

麺は細麺、ほぼストレート、多加水麺、
でした。

具材は海苔、葱、小さなロース肉チャーシュー、シナチク
トロ玉ラーメンですので、半熟玉子１玉
この半熟玉子は冷たいままトッピングされた様で、
黄身の部分がトロっとしてなく、イマイチでした。
少し温めてくれれば美味しいかと思います。