午前7時に家を出て着いたのが10時10分、3時間、おっ！誰も居ない、一番乗り！と思いましたが全然甘かった、整理券制でギリギリ10時の整理券には間に合わなかった（泣）悔しい〜 整理券の説明を店主のお母様が親切にしてくれました、ありがたかったです。

整理券配布時間
午前7時、8時、9時、10時、10時30分の5回、10時50分に店頭へ行く、居ない場合は無効、整理券優先で持ってない方は向かい側に並ぶように書いてありました。

午前7時は始発でも厳しそう（汗）8時だったら行けるかもしれないけど早い、10時30分の整理券、平日で27番目でした、ハードル高し(^^;;
ご近所さんが羨ましい！！！
11時開店で店内入店が11時40分、回転は思っていたより早かった、店内改装され料亭みたい、前の地方色が出てたのも良かったが、こちらは厨房が全開でいいね、連食はその都度、箸、レンゲ、置く台等変えてくれました。

ワンタン入り醤油らぁ麺1100円、95点
見た目はシンプルなラーメンの方が美しさがあると思いますが、ワンタンは外せなかった。
スープは比内地鶏、名古屋コーチン、山水地鶏、鶏と水のみ、支那そばやを思い出す素材だな、コク、キレ共に申し分ない仕上がり、
麺は客席奥に立派な製麺室があり毎日打っているとのこと、国産小麦で風味がいい、

オーブンで焼き上げた国産モモ焼豚、低温調理ロース、黒ワンタンは山形平田牧場の希少な純粋金華豚肉、白ワンタンは滋賀の淡海地鶏のムネとモモ鶏肉、水は逆浸透膜システム、丼は有田焼、と手の込んだラーメン、鶏醤油は流行ってるけどその中でも抜き出ていた、前回、初めての衝撃波よりも上回らなかったですが3時間かけて来て良かったです。


つけ麺1000円、95点
千円のつけ麺、いい値段ですね、昆布水の艶々麺の色が輝いてますねー美しい、麺だけ食べても別皿の塩に付けても風味が際立ち美味しい、
醤油濃いめのつけ汁とも抜群の旨さ、前回はチャーシューがスモーキーで香ばしさとの共演でしたが、今回はスモーキーさは無く、つけ汁の醤油がより前面に来る印象、ラーメンに比べ麺そのものが味わえたり、ダシ感は補佐に回り醤油濃さを満喫出来醤油好きにはたまらないだろう。
別皿の湯河原柑橘果汁レモンを絞って入れたり、海苔、磯の風味増し、塩を麺にダイレクトに付けたりと味変アイテムも豊富に揃っている、千円でも納得の味、楽しさが有りました。


にぼしらぁ麺800円、98点
注文しようか迷いましたが後悔したくなかったので頼みました。
塩、醤油どちらとも言えるような中間的な味、煮干しのみを使用、適度な苦味とコク、ダシと味の濃さの塩梅が絶妙、麺との相性が最高、グイグイ飲める、麺がこちらは太い、この麺がまた旨い、モチモチ旨味有りでスープと絡んだ時の感じが関西の旨いうどんの雰囲気もある、あれはイリコですが、すっきりでもラーメンらしさも兼ね備えたバランス感覚がたまらなかったです。