昨晩実食。

ネットでの評判を知り、気になっていたので訪問。

店舗は以前もラーメン屋だったところの居抜き。
店先には限定ラーメンなどの写真・説明があり、初めてのお客さんでもわかり易い心遣い。

店内には先客1名、厨房には店主さんだけ。
券売機でタイトルのメニューを購入したが、大盛のボタンが無い。
店主さんに確認すると、現金100円で対応してくれた。

コールは食券を取りに来た時に聞かれる。
その他に麺・スープ・油の好みも聞かれたが、今回は最初なのでデフォでお願いした。

店内は10人くらい座れそうなカウンターに、メチャ小さな座敷。
店内は清潔で、女性用の髪留めゴムが用意されていた。

店主さんは調理中にブツブツ言いながらメニューの確認をしている（笑）

時間は確認していなかったが、5分くらいで着丼。
奇麗に盛り付けられ、美味しそう。

ヤサイはもやし9割：キャベツ1割くらいで、モヤシはシャキシャキしている。

スープには背脂が浮き、飲んでみると煮干しの風味が口に広がる。
流行っていような濃厚な味わいではなく、「少し濃いかな・・・」と感じるくらい。

そして煮干しの味が引くと、少し甘味を感じた。
多分豚？の甘味だと思うが、なかなかの美味しいスープ。

チャーシューはデフォで2枚、チャーシューニボ五郎になると5枚。
軽く炙りってあるバラ肉。
大きさも厚さも普通だが、好みの味だった。
味付けは薄く、適度な柔らかさと噛み心地で豚本来の甘味を楽しめる。
どこかのブランド豚だろうか・・・

麺は中太の平打ち麺。
特に特徴はなかったが、モチモチして美味しい。
次回は硬めで試したい。

夢中に食べて完食。
美味しい一杯ご馳走様でした。



全体的に非常に美味しいラーメンでした。
見た目は二郎系だが、味は別物。
煮干し系はあまり好みじゃありませんが、これは美味しかった。
なんか・・・
中毒性を感じさせるラーメンだった。

欲を言えば、ニンニクが業務用だったので主張が弱かった。
まあ、カウンターにもニンニクが置かれているので、調整は可能。
でも出来れば業務用じゃないものの方が、更に美味しさは増すと思われる。

それとチャーシューは美味しいけど値段が高い。
デフォのニボ五郎が700円だけど、チャーシューニボ五郎になると1000円になる。
2枚が5枚になるので＠100円は少々高い。
なので1枚単位で購入できると嬉しい。