13:50頃訪問。席は8割方埋まっており中々の繁盛ぶり。店は中華ファミレスという感じで、広めのスペースに1列のカウンターと多数のテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。数名の店員さんによる切り盛りで、接客は良好。

お目当ての本メニューを選択。暫く待って配膳、と同時に、ニンニクの香りが丼から立ち上る。

スープは、表層のオレンジ色が印象的で食欲をそそってくれる。粘度は感じられない。
飲んでみると、ベースは醤油ダレのようだが、味の基調となっているのは、白味噌的なコク、甘み、まろやかさだ。そこにニンニクの風味とピリ辛感が付与される事により、強いヒキが生み出されており絶妙の組み立て。なお、ニンニクは十分に熱が通っているので、過度の刺激が抑えられており、多くの人に受け入れられそうだ。
動物系出汁感に強い押し出しは無いが、不足の無いコクは確保されており、物足りなさは覚えない。塩分濃度も適度。
熱々で供され、それが終盤までキープされるのも高ポイント。
食べている途中、上述の甘みがハナにつくようになって来たが、卓上の辣油を大量に投入すると、これが実に良くマッチング。最後まで全く飽きずに食べ進める事が出来た。

麺は、ストレート中麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応え。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しめる。質感、旨みと言う点に於いて特筆すべきものは無いが、この一杯に於いて十分に役割を果たしていると思う。
量はやや多め。自分には、これ一杯で十分な満腹度。

具として、炒められた豚バラ肉、モヤシ、人参、玉葱、ニンニクが適度にタップリと盛られる。
玉葱はクタり気味に炒められており、その甘みがスープに溶け出している。重要なアイテムと言えるだろう。
ニンニクは、粒のものがゴロゴロと入っている。所々焦げ目がついており、ホクホクの仕上がりだ。
適量の刻み生ニラは中央に盛られる。味の面でのマッチング性は言うまでも無いが、スープのオレンジ色との対比が印象的で、視覚上の彩り、アクセントとしても非常に良い役割を果たしている。
他に、刻み葱がスープ中に浮遊。

独特だが、ニンニクを中心としてよく練り上げられた一杯。寒い日には好適な一杯とも言えるだろう。