2017 2月土曜 15時

対馬さんを後に、無休、通し営業の鈴蘭さんに来てみました。
近い内に伺おうと思いながら後回しになっていましたが、15時になった今日はいい機会なので訪問となりました。

新宿三丁目で降り、スマホ電池が残り僅か5%。
駅員さんにマップを見せ、出口はC6から直ぐとの事で迷わず？到着。

入店して券売機で決めていた定番の中華そばを選択。
煮干しが漂う少し暗め店内には、カウンターに数名、テーブル1卓は埋りこの時間でも客足は途絶えません。

待っている間にお得な炊き込み飯をプチっと追加。
少し待って濃厚そうな中華そばの到着です。
(写真を撮ってホッと一息。直ぐに電池切れ)

スープは、少しトロミがある濃厚な煮干しと思いましたが、苦手なエグミは皆無。
濃厚な動物系が加わった円やかなバランスが良い口当たり。
醤油ダレも良い塩梅。奥深い動物系と魚介のWの旨味が感じられるマイルドな大変美味しいスープです。

麺は、太めの縮れがある平打ち。
カネジン食品のプリプリとした歯応えのある麺は、モチッとした手打ち風。
煮干しとの相性も抜群の個人的には大変好みの美味しい麺です。
神保町の無垢さんで頂いたものに似た味わいでした。

チャーシューは、スライスされたレア肩ロースが2枚。
胡椒？のスパイシーな味わい？でレア独特のクサミは無く、柔らかなもう少し食べたくなる逸品でした。

他に穂先メンマは柔らか目、ナルト、海苔。
多めの長ネギは煮干しには抜群の相性です。

お得な炊き込み飯は三葉と胡麻が香る鮭が入った薄味で丁寧な仕上がり。美味しく頂きました。


総じて、スープも残さず完食。大変美味しい一杯でした。
エグミの無い魚介と動物系のバランスの良いスープ。
相性が良い手打ち風のモチモチットとした麺。
煮干が苦手な人でも美味しいと感じられる万人に愛される中華そばではないでしょうか。

煮干しそばや味噌も気になりますね。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
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