みなさんこんにちは　小生 原チャ○と申す新参者だ。

【朝手打ち】

＊店
桐生での所用が終了した帰路、遠回りしてコチラ『夢のや』さんへお邪魔してみた。
同店発祥の店舗であり、ここからあの佐野の人気店も巣立ったという事だ。

＊ビジュアル
チャーシュー２枚、メンマ、薬味ネギが褐色のスープに載って到着だ。

＊スープ
豚と鶏による動物系出汁が下支えし、生揚げ醤油と塩ダレが加わる混合調味がネーミングの由来と思われる。塩加減は程よく、レンゲの動きが活発になった。

＊麺
しっかりとしたコシを残した不揃い手打ち麺は、噛みしめると反力を伴い粉の風味が口内に広がる。
後半までその感覚が薄れることはなく、美味しくいただけた。

＊具材
バラストレートのチャーシューは２枚、煮加減が浅く調味も控えめのため、肉質をストレートに伝えるが臭みは感じず不満のない仕上がり。メンマは歯応えを残しやや強めの調味が加わるので、薬味ネギと一緒にいただいた。

＊総評
開店当初は「醤油」のみの提供だったが、いつのまにかメニューが増え、今やフルラインナップとも言える内容だ。餃子１個単位で注文できるのも（３個以上から）ありがたく、お客様目線のお店でＲ。

ごちそうさまなわけだが