Item: 味処 むさし野
Rating: 83
Author: RAMENOID

83点

RAMENOID

夜のみ営業の課題店へ。

休日夜，ちょっと時間ができたので，長年課題にしてきたこちらを訪問。
店内はほぼ満席。
わずかに空いたカウンター席に座って，最初から決めていた標記メニューを注文。
830円＋300円，計1130円のディナーだ。
オシャレな和の空間で待つことしばし，提供されたのは，新鮮そうな魚介がたっぷり乗ったご飯と，シンプルビューの薄濁りの塩らーめんが乗ったお膳。

麺は，多加水の平打ち細縮れ。
やや硬めに茹でられていて，ピロピロしているだけでなく適度な噛み応えがあり，クラシカルな仕上げながらも好みのタイプの麺だ。
スープは，鶏，魚介，和出汁のバランスがいい，穏やかな旨味がじわじわ沁み渡るタイプ。
浮いた白胡麻が何だかインスタントラーメンのようだが，そんなチープさはなく，クラシカルながらも上品な味わい。
2005年に登録された店だが，ずっと人気が衰えないのも納得だ。
具は，海苔，ねぎ，メンマ，ほうれん草，ナルト，キクラゲ，チャーシュー。
チャーシューは濃いめの醤油味。
これまたクラシカルな仕上げの肩ロースだが，適度にやわらかく，これはこれで美味い。
麺量は150ｇほどだろう。
季節のごはんに乗るネタは，その日によって違うようだ。
この日は，ブリ，釜揚げしらす，ヤリイカ，はんぺん，その他，大根のツマ，カイワレ，おろし生姜，ねぎ等。
それらの具が，大きめの茶碗八分目に盛られたご飯に，あふれんばかりに乗っている。
どの具も新鮮で極旨。
生姜とかけられた醤油ベースのタレが，全体をまとめている。
寿司に換算すれば，4貫ほどのシャリに10貫以上のネタが乗ったような贅沢なバランスにテンションが上がる。
この時店内にいたほとんどの客が注文していたのもこれまた納得。
シャリを増やせば，立派に海鮮丼として通用するものが，300円とは超お得。
この海鮮ご飯を口に含み，残った地味深い塩スープとともに流し込むのは至福の味わいだ。

季節のごはんを付けてこそ存在感を発揮する，クラシカルながらもハイレベルな塩らーめん。
近くなら10年前に絶対ハマっていた。
夜はなかなか来られないエリアだが，機会があったら再訪し，「醤油」や「ごま辛そば」，「つけそば」など別メニューと季節のごはんの相性も試してみたい。

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2017年2月7日 07:03投稿（2017年2月7日更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます。
こちら地元なのに恥ずかしながら未訪です(>_<)季節のごはんはネタも日替わりでボリューミーでお得感ありますね。これならほぼ全員がオーダーするのも納得です！
ご質問のあった金町ですが、メニューは日替わりなので行ってみないと分かりません。極稀にブログにものりますが、期待薄です。ただ、デフォの雉出汁の中華は必ずありますよ＾＾それと麺メニューだけのオーダーもOKです。平日の夜だと麺だけの人も結構いますよ♪