13:10頃訪問。先客無し後客1名。店内は割と広く、長めのL字カウンターのみが設けられている。程好く清潔にされており居心地の良い空間だ。女性1人による切り盛りで、接客は非常に良好。
 
メニュー写真を見て興味を惹かれた本メニューを選択。暫く待って配膳された。
 
具は、麺を覆い尽くしている。その構成、見た目は台湾まぜそばに似ており、食欲をそそってくれる。
中央には適量のピリ辛肉そぼろが盛られ、その上には卵黄が鎮座。この一杯に於いて、極めて重要な存在だ。
その周囲に盛られる具として、メンマはサクサク食感の心地良いもの。適度な味付けで良い箸休め。
他に、刻み玉葱、刻み青葱、刻み海苔、鰹節といったところ。
最初によく混ぜてから食べ始めたが、味、食感の両面に於いて文句無しに調和。全てが渾然一体となったジャンクな味わいを大いに楽しめた。
 
タレは、丼底にやや多めに溜まっている。醤油の色目が強く出ており、粘度はあまり感じられない。
具と混ざり合う事により、力強くもジャンクな味わいが形成され、汁無し系として間違いの無い方向性だ。
醤油感、適度に高めの塩分濃度がもたらすキレは申し分無く、アブラ分と具の卵黄等が混ざり合い、十分なコク、まろやかさも打ち出されている。個性や味の奥行きはあまり感じられないが、物足りなさも無し。
タレの味が力強いので、カウンター上のアイテムを駆使しまくっても味が壊れないのは有難いところ。辣油、酢、セルフ挽式白胡麻をタップリと投入し、最後まで飽きずに食べ進める事が出来た。
最後、「しめスープ」を丼に注いで貰って飲んだが、これは味変が裏目に出てしまい、あまり旨いとは思えなかった。
 
麺は、ほぼストレートの白い中太麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。個人的には、もう少し小麦感やモチモチ感が欲しい気もするが、汁無し系の麺として十分に役割を果たしていると思う。
量は、並盛と同額の大盛で、汁無しとして適度に多め。自分には、これ一杯で十分な満腹度。
 
見た目は台湾まぜそばに似ているが、実際に食べてみると、割とオーソドックスな油そば的味わいだった。際立った個性は感じられないが、ジャンク感を楽しむべき汁無しメニューとして、十分な出来栄えだと思う。