新春の新作発表！のお知らせが来て早速訪問した。

此方の店主は中国人ながら日本語も達者だし、
非常に研究熱心ですこぶる日本人的なのが持ち味。
中国人には珍しく他店も食べ歩いて研究している。

そんな性格が新作にも確り生かされている印象だ！

先ず、本当にたっぷりの肉＆野菜炒めがトッピング。
コーン・キャベツ・豆もやし・木耳・茸・葱・人参・豆苗
そして豚肉…といった布陣の豊富な具材。擦り胡麻が振り掛けられている。圧倒的なボリュームだ！

スープは豆乳入りなのでまろやか。でも確り辣油が聞いていてスッキリと辛味がある。
独自ブレンドによる数種の味噌はあまり感じない。殆どがコクとして溶け込んで一体化しているのだ。
隠し味だという蜂蜜等の甘味もコクと旨味として活きている。こういう手間の掛かる作り方も日本的。

全体に旨味とコクの深い「担々麺」である。
麺は此方の「汁なし」でも使用されている宮原製麺の極太麺！具材と共に食べ応えは十分だ。。。
この仕様だと「ライス」の同時注文が必須となることは間違いない！

日本的な緻密なタレの構成力と、大陸的なワイルドな炒め料理が一体となった面白い担々麺と言える。
自分は此方にあるデフォの「汁あり担々麺」より、この商品の担々味の方が好きである。。。

ご馳走様！