2017.01.16（月）晴れ　訪問2度目　13:24入店　先客3　後客6　13:29着丼

タンタンメンが気になっていたので訪問。
価格は以前より100円引きで950円になってました。
店内の券売機で「タンタンメン」の食券を購入。
食券を渡すと上に乗るトッピングが、刻みネギかパクチーを選べるとの事なので「パクチー」でお願いしました。
待つ事、約5分で着丼。

麺は平打ちに近い太麺。
茹で加減は丁度良い。
若干柔めですが、噛むとモチモチとした食感が好印象でした。

具：鶏肉・穂先メンマ・お麩・パクチー・あられ

鶏肉は蒸した腿肉。冷めていたが柔らかくジューシーな肉質で美味しい。
味付けは塩でやや濃いめでした。
穂先メンマは仕上げに炙ってある。柔らかい食感で癖がなくて美味！！
お麩は鮮やかな細工麩と思われます。クニュっと柔らかく食感がたいへん良かったです。
パクチーは香りが良く、担々系のスープと合いますね〜
アラレは色が鮮やかです。食感の良さがありました。

スープは白濁した担々系。
ゴマのクリーミーさがありますが、青山椒の痺れや生姜の風味があって後味は爽やかな味わいでした。
フレッシュな痺れが強めで良い感じです。
予め辛味噌が乗って溶くと辛味が加わります。
しかし、辛味噌自体の味は単独で食べると甘辛な印象でした。

一風変わった担々麺ですが上品な味で良かったです。
全体的は少ししょっぱめの味付けでした。
次回は未食の「塩」を食べてみたいですね〜
ご馳走様でした！！