2017年1月、今年初訪問。

今回は辛つけ麺に牛ステーキ(300円)と海苔(50円)をトッピング。

スープはいつもどおり超濃厚。豚の旨味が濃厚、醤油のカエシも濃い目で、やや甘めな味付けながら、ジャンクなだけでなく一燈ならではの繊細さもうかがえる美味いスープです。
辛つけ麺はこれに辛いタレがかけられます。当初はさほど辛味は感じず甘味すら感じますが、徐々に辛さが押し寄せるタイプ。スパイシーながらスープの旨味を打ち消さず良い
バランスが取れていると思います。

麺は平打ちの中太麺。いわゆるきしめんに似たタイプで、一燈の他店とは異なるもの。もちもちした食感で風味も豊かでスープとも良く合います。

トッピングの牛ステーキは昨年末からリニューアルされ、稀少部位のミスジを使用したものとのこと。肉質が柔らかくジューシーで、これで300円とは少々驚きです。

野菜もシャキシャキ、チャーシューも大判でとろとろで美味。
久しぶりの訪問で、スタッフも総入れ替えしていましたが、品質はきちんと保たれており満足の一杯でした。