高円寺北口にあるジャンクなラーメンの代表格「タンタン」さんではなく、こちらの「タンタン」さんは、クリアな醤油ラーメンに刻みタマネギが入った「八王子ラーメン」を代表する人気店で、ずいぶんと久しぶりとなるが2度目の来訪(^^)

JR八王子駅南口から徒歩5分程度の場所にあるお店で、平日の12:20というランチタイムのピーク時間に到着すると、案の定15名ほどの行列が発生している相変わらずの人気っぷりで、最後尾に接続^^;

7〜8名につき20分程度のゆったりとした回転ペースで行列は進んでいき、店舗から出てくる先客も学生グループから年配夫婦・ちびっ子連れの家族もいる様々な客層で、先頭まで到達すると張り紙にて年初の営業初日だった事も判明し、前日の訪問だったら凹んでいたであろうラッキーな巡り合わせ！

40分後の13:00に入店でき、メニューは、ラーメンが並550円・大600円・特大700円に、チャーシューメンは並750円・大850円・特大950円とシンプルな構成で、かなりCPは良く、口頭での注文するシステムで今回は「大」をお願いし、麺の固さも聞かれ「ちょい固め」のオーダーで、玉ねぎ増量も無料なので「玉ねぎ多め」でカスタマイズ注文(^^)

麺の茹で時間は短いのだが、大ぶりな中華鍋で1人前ずつ麺を茹でるスタイルなので、数杯に1度の茹で湯交換を挟むとそこそこ時間は掛かるが、とにかく丁寧な調理で熱々の逸品が着丼！

海苔はすぐに湿気ないようにレンゲの上に乗せられた気配りを感じるレイアウトで、クリアな醤油スープが美しく、麺は九州麺のような加水率の低いプツリとした食感で、大盛りにしたとこもあり麺量とスープ量もたっぷり♡

熱々のスープは、醤油っ気の主張も弱めな優しいテイストで、出汁感も鶏&魚介のバランスが良く、具材的にもそこそこの厚みがある肩ロースチャーシュー・細めだが存在感のあるメンマ・細かめミジンの玉ねぎ・海苔も香りが立っている

女性3名での調理&接客で、細かい気配りが温かく、様々な世代のお客さんに好まれているのも納得なオペレーションで、松の内だった事もあり、お会計を済ませた後にミカンのサービスを頂けて、更にホッコリとした気持ちとなり、寒空の下での行列だった事も忘れてしまうほど大満足(^^)