2017 1月日曜 11時30分

旨そうなピックアップ写真を拝見。
そちらの店舗情報によると店主はチェーン展開の坂内・小法師の店主？をされていたとの事。
気になりだしたら行ってみたくなり、
今日は、此方にお邪魔してみました。

東中野駅反対出口に降りてしまい？迷いながら到着。
入店しますと先客はテーブル席に一組。後客1名です。

手前にカウンターと厨房、奥にテーブル席の縦長の店内。調理担当の店主と女性スタッフの2名体制。

お得なセットに気持ちが傾き、男性もOKの表示でしたので表題をオーダー。(メニュー参照)

少し経って、ハーフラーメン、ミニチャーハン、3個餃子、漬物、プリンのデザートが付いたセットの到着。
ラーメンはハーフサイズとは思えないボリューム感。

手際よい一人での調理ですが大忙しの店主。
もう少し余裕のあるメニュー構成にしてもいいと思いますが…(^^;

スープは、魚介の上品な風味です。
一杯毎小鍋で温めるスープは、鰹等をジックリ煮出した旨味に、穏やかな動物系が加わる和風テースト。
醤油ダレも程よい主張で、ジンワリとした優しい味わいです。

手打ち風の麺は、中太の縮れがある平打ち。
モチ、シコ、プリとした食感は喜多方？を思わせる美味しい麺です。

チャーシューは、バラストレートが3枚も？
坂内のチャーシューを厚くした歯応えかあるボリュームあるもの。
メンマはシャクシャキ、多めのほうれん草、長ネギは良いアクセントです。


総じて、帰りにラーメンの味は大丈夫でしたか？と気遣い？をみせる店主。
手間、食材を惜しまず提供される魚介が効いた美味しいラーメンでしたよ。
チャーハンと餃子もかなり味も良く、店主の経験とセンスが窺われます。

カウンターは少し油ぽくお世辞にも清潔とは言えませんが、とやかく言うのは野暮というもの。