尼茶(血圧やや良化^^;）
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コメント
毎度です～
やや醤油色で濃厚そうなスープがいいですな。
これは自分も好みのタイプです。
としくん | 2017年1月7日 08:58尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんにちは。
たつ屋へは一度行きましたが、こんな麺が選べるようになっていたとは。
博多系と全粒粉麺の組み合わせは未体験なので、再訪してみようかな・・・。
ぬこ＠横浜 | 2017年1月7日 09:12こんにちは。
この自家製麺は、
色合いからみて、全粒粉の比率が高そうですね。
さんじ＠上野で以前に採用していた黒全粒粉麺を、
思い出しました。
おゆ | 2017年1月7日 10:34こんにちは！
豚骨にこの手の麺も
面白そうですね～
相性も良さそうですね！
eddie | 2017年1月7日 14:31尼茶(ほぼ通常運転)さん。こんにちは。
博多ラーメンに全粒麺の組合せ…一度食べてみたいです。
麺の色も凄い。
替え玉で麺を別のものに出来るところも良さげですね。
いたのーじ | 2017年1月7日 17:07此処は全然存じませんで。
どうも豚骨系は苦手なんですよね・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年1月7日 20:52こんばんわ～
麺を選べるのは嬉しいですね～！
次回のレポも楽しみにしてますよーーー！
バスの運転手 | 2017年1月7日 22:42こんにちは。ドロッとした博多豚骨は魅力的です！チャーシューもいいですね。
rei | 2017年1月8日 16:51皆様、コメありがとうございます！
＞としくんさん 個人的には「博多系の名店なのに」と思っているんですがね～
＞ぬこさん 全粒粉麺は私も初めての体験でしたが、中々美味しかったですよ！
＞おゆさん おゆさんのコメ読んでますます「さんじ」さんに行きたくなってきました！
＞eddieさん 意外や意外、合いましたよ～！ 一度おためし下さい！
＞いたのーじさん 太麺や平打ち麺もあるので、次回は替え玉でもっと遊んでみようかと思います。
＞ブルさん もしよろしかったらいらしてください！日ノ出町駅下車５分くらいかな～
＞バスさん 麺を色々選んで遊んでみようと思います！
＞reiさん チャーシュー増しもいいですよ！ 値段はちょっと高くなっちゃいますが。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2017年1月9日 00:10
職場同僚と12時15分に訪問、オーダーしました。
こちらのお店は自家製麺で「細麺、全粒麺(細麺)、平打麺、太麺」から麺が選べます。同僚は細麺、私は全粒麺でお願いしました。卓上にはギャバンコショウ、おろしニンニク、ゴマ、紅ショウガ、辛し高菜、醤油、他にタレのようなものがありました。
18分に着丼しました。トッピングは刻みキクラゲ、刻み分葱、巻きバラチャーシュー１枚でした。あまりゴテゴテと載っていないシンプル博多系ですね。
今回は全粒麺を頼んでみました。噛み応えはちょっとボソッとした感じでしたが、小麦の香りがバッチリ来ます。細めの日本蕎麦を食べているような感じと言ったらイメージ伝わりますでしょうか。ちなみに写真に写っているのは「全粒麺」です。
スープは臭みのないトンコツで、先日いただいた名島亭 新横浜ラーメン博物館店よりはドロッとした感じでした。でもこれはこれで好きですね～！このお店のレビュー数があまり延びないのが不思議です。
巻きバラチャーシューはホロッととろける食感で、味付けもよく、毎回「クオリティー高いなぁ」と思います。ただ、暖めてくれないのでチャーシューにしちゃうと冷たいチャーシューが沢山のってスープが冷めちゃうんですよね。ここは残念。
21分に辛子高菜とニンニクを投入し、25分に替え玉をバリカタでオーダーしました。麺を比較するために替え玉は普通の「細麺」にしてみました。これは麺の香りに気を取られない分、スープの味がダイレクトに味わえるので、デフォが「細麺」なのもなるほどですね。「平打麺、太麺」も気になるところです。
30分に完飲完食して退店しました。
滞在時間が短かったので、コイパ料金が最低料金の20分200円で済みました。２日続けて素早い着丼ありがとうございました(笑)！