長州ラーメン万龍軒 富士見店@千葉市中央区
ちゃんぽん ¥780
http://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12235111707.html

最近よく定食を頂いている街中華の並びにあるこちらへ2年ぶりの訪問です。 お店はビルの2階にあるのですが、立て看板が1階に置かれており、そこに載っていたちゃんぽんが気になってたんですよね〜

お店の前にあるメニューや券売機を見ると結構種類が多いので、ついつい違うボタンを押しそうになっちゃいますよ (^^;; そこをグッと堪えながら、初志貫徹でちゃんぽんを選択します。

厨房には店長さん？と助手の男性が2人。配膳は年配の女性1人です。おひとりさまや2人連れはカウンター席に、3人以上はテーブル席へと案内されています。ランチタイムだけにほぼ満席状態で、なかなかの盛況ぶり。空いていたカウンター席の1番左端へ案内され。。。確か2年前もここだったなぁ〜 厨房の様子がよく見えるベストポジションです。塩か醤油と聞かれたので塩でお願い。

中華鍋で豪快に野菜や具材を炒める姿は食欲をそそりますね。おばちゃんが丁寧に目の前まで運んでくれました。シーフードが見えないのは残念だけど、なかなか美味しそう。

スープは唇がペタペタする粘度の濃厚豚骨。とは言っても決して飲みにくいわけではありません。小海老やアサリ、イカなどのシーフードと豚肉、キャベツ、調味料などが渾然一体となってスープを形成しています。どうしてどうしてなかなか美味しいですよ。

麺はストレートな中太タイプ。加水率は中くらいですが、もっちりとしていてスープとの絡みも悪くないです。最後までダレることなく美味しくいただけますね。

具は小海老、アサリ、イカ、豚肉、キャベツ、人参、もやし、ネギ、キクラゲ、コーン、ナルトなど。クタッとしたキャベツとシャキッとしたもやしのコントラストや、小粒なシーフード類、コーンの甘みなど、変化に富んでいるので割りと飽きずに食べ切ることが出来ました。

8時間ダイエットをしているので朝食抜きで食べましたが、7時間後でも空腹を感じることはなかったので、結構ボリュームはあったんでしょうね。辛い系のつけ麺や味噌も気になるので、また来ちゃいそうです ^_^