仕事後に訪問。

前回訪問時、いつも食べていた蒙古タンメンが辛いと感じてた時、近くでこのメニューを食べている人がいたんですね。

こういうメニューがあることを知らなかったので、早速食べに行ってきたんです。

だけど、せっかく中本に来たのに辛いモノを食べんのかーいみたいな視線を感じたので、追加で定食はオーダーしました。

しばらく待つとモノが登場です。

少し器は小さい。

まずはスープから。

普通のというか蒙古タンメン等が味噌ベースだからわざわざこれの為にスープを取っているって事でしょうかね。

スープはなかなかの透明度で手が掛かっていることがわかります。

豚と鶏ガラでダシを取っていると思われるが、こちらも課長さんの味がする。

ちょっと前に錦糸町の某店でも同じようなのを食べたが、こっちの方がより課長さんの味が強い。

折角手を掛けたスープなんだから課長さんは控えめにした方が良いんじゃないかな。

塩梅はやや強めだが、炒め野菜の甘味も出ているので、良い具合に味の調整がなされていてバランスは悪くない。

野菜と共に炒めたものだろうが、ほんのりとニンニクが効いているのも中本ならではと言えるかも。

麺。

麺は他のメニューと同じく中太ストレート麺。

茹で加減は普通くらい。

塩でこの太さは珍しいが、塩梅強めのスープなので、これまた絡みは良好。

具材。

豚バラ、キャベツ、もやし、ニンジン、ニラ、きくらげ、ニンニク。

豚バラはバラすの面倒臭かったのかな。豚肉が重なってまとまっていたんでね。

そこは手を抜いたらダメなところだよ。

野菜類は炒め具合良好でシャキシャキ感が残り、美味い。

定食。

小ライスと小麻婆豆腐。

麻婆豆腐は蒙古タンメンに入れている同じものを入れたんですかね。

片栗粉が凄い強くてスライム（昔流行ったやつ）みたい。

別で提供されるとこんなの食べてるんだなって客観的に見られるから不思議なものですね。


HPで見たら、醤油味もあるようなので、今度食べてみたい。