お昼過ぎ。家内や子供たちに先行して実家に独り出発。どこかで今年の〆のラーメンをと思っているのですが、乗り換えの八王子駅前をぶらぶらすれば、どこかやってる店があるだろうな。

八王子で下車すると、この日は雲一つないピーカンっていうんですかねｗ　良く晴れています。駅前のバス通りの一本左手裏を歩いてゆくと、おや、こちらが営業中です。13時前に入店。テーブル席、結構埋まっています。券売機でラージャンめん（500円）の食券を買って2つだけ空いていたテーブルに着席。コイツはみそ、正油、塩から味をチョイスできるので、みそでお願いします。辛さはノーコール（ということは普通の1辛）。辛さは際限なくオーダーができるみたい（怖いｗ）。

ややあって配膳。辛味が適度に浮いた白濁スープにモヤシが載り、その中央部に味噌ダマが載っています。30年以上前からこのお店は知っていますが、みそラージャンが、みそらーめん同様の味噌ダマ搭載タイプに仕様変更したのはここ数年のこと。昔は最初から味噌が溶いてありました。試しに、味噌ダマを溶く前のスープを一口啜ってみたけど、ほぼ無味の豚骨ベース。ではいただきます。

中央部の味噌ダマを一気にガシガシとベースに溶いてズズッと一口。うみゃい。しっかり動物系のスープに、白味噌多めな肉入り味噌が合せられたもの。適度なピリ辛感も良いですね。スープの啜り方を間違えると喉に来るタイプの辛味なので、途中何度か咽ましたが、辛さ自体はこの私でも物足りないくらい。2辛くらいでも良かったかな。

麺。平打ちタイプの中太ストレート麺ですが、これはもろに私好み。世間的には多少柔らかめの茹で加減で、持ち上がりはしなやか且つ親水性のあるスープの絡み。それでいて適度なコシと歯応えを残したもの。美味しい。

ズルズルと食べ進みますが、もう少し辛味があっても良いかなと、卓上のおろしニンニクとラー油を適量投下。このスープはニンニクとの相性も良いですね。更に箸が進みほどなく固形物終了。湖底に沈んだモヤシや麺の切れ端をサルベージしながら、スープを3分の2ほど行って箸を置きました。でもこちら、これだけじゃありません。

店内の壁には、コーヒーとキムチサービスの案内があり、いずれも店員まで、となっています。辛い一杯だったこともあってキムチは遠慮しましたが、コーヒーはお願いするまでもなく店員さんが運んで来ました。

大晦日に普段と変わらずに営業しているだけでも凄いのに、その普段がキムチやコーヒーまで入って500円から。八王子ラーメンほど知名度があるわけではないけど、一部では八王子のソウルフードとも言われるこちら。八王子人の正しいラー食だなと改めて思った一杯でした。