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12月27日（火）、ランチで訪問です。スープは味噌。動物系の濃厚なスープは、出汁感だけでなく濃度もすごい。割と複雑な味わいがするからこそ、飽きずに飽きずにいただける。辛さも強めで寒い日に丁度良いが、味噌感はちょっと弱いか。麺は太麺。今日はコシの強さよりも、もちもち感がある。これはどんぴしゃな茹で加減。チャーシューはちょっと固めで旨味も薄かった印象。もやしはかなりの生でバキバキ。もう少し柔らかいと嬉しい。ごちそうさまでした。待ち行列：満席訪問時刻：11:40食始時刻：12:10
バフ
バフ
ゆずやん
モンゴルマン
スープは味噌。
動物系の濃厚なスープは、出汁感だけでなく濃度もすごい。
割と複雑な味わいがするからこそ、飽きずに飽きずにいただける。
辛さも強めで寒い日に丁度良いが、味噌感はちょっと弱いか。
麺は太麺。
今日はコシの強さよりも、もちもち感がある。
これはどんぴしゃな茹で加減。
チャーシューはちょっと固めで旨味も薄かった印象。
もやしはかなりの生でバキバキ。もう少し柔らかいと嬉しい。
ごちそうさまでした。
待ち行列：満席
訪問時刻：11:40
食始時刻：12:10