2008年7月13日(日)訪問。

黄金の塩らぁ麺 due Italian ラーメンスクエア店で食べた後、中央線に乗り、吉祥寺駅から歩いてこちらへ。駅からはちょっと距離があり、暑かったので大変でした。
最近、亜流店制覇に目覚めてその一環でやってきました。今日の本命？です。
12:30入店。ほぼ満席で、女性客もいたのはビックリ。入口側のカウンターが空いていたのでそちらに座りました。
ここで注文しようとすると店主から「ちょっと待って！」と言われました。こちらは店主に聞かれてから申告する店のようです。
しばらく待って店主に「注文は？」と聞かれ「大もりぶたラーメン(710円)」をお願いしました。
さてお店ですが、おうじろうさんの「廃墟」という発言があったのでどういったものかと思っていましたが「思ったより普通」ですね。まあ、壁は黒く薄汚れていてかなり汚いんですが。
想像では蹴ったら屋根も崩れてくるような店だったので。
待っている間小さなゴキブリが２匹うろちょろ。暇だったので潰してやりました(笑)

この日は店主一人で切り盛りしていました。
噂の手揉み、一新不乱にしていますね〜、本当に何かに取り憑かれているみたいです。
自分の時は提供数が少なかったのか結構早めに終わりましたね。取り憑かれて見えるのは数を数えているからのようでした。

しばらくしてコールがかかり「ヤサイニンニクで！」「唐辛子は？」「お願いします」ということで12:55ラーメンがきました。
撮影は禁止なのでそのまま食べ始めます。

ではスープから。
スープはちょっと醤油の立った豚骨醤油。まあ、豚骨というほどは乳化していませんけど。
先週食べた本牧家から鶏系の出汁を抜いた感じです。
唐辛子の効果もあってピリっとした感じがいいアクセントになっています。
にんにくは少なめで、下ろし状のものが入っています。でもパンチを求めるなら刻みの方がいいですね。

麺は中ストレート麺。二郎系としてはかなり細い方ですね。
粉っぽいごわごわした食感ですが手揉み効果かもちもちっとした食感も残っていてそんなに悪くないです。
スープとのバランスもそんなに悪くはないですね。

野菜はほぼもやし。山といえるほど量はないですね。
刻まれたようなもやしも入っていました。でも、中には刻みタマネギも。これがいい食感を出しています。
チャーシューは薄めのもの４枚ほど。薄くて小さいですが、結構肉の旨味が残っていてなかなか美味しかったです。

13:02完飲完食。
汚いのと二郎への過度の期待がなければ結構食べられると思いました。
でも再訪するかと聞かれれば？とは思いますが。

まあ、亜流制覇へ向けて一歩進んだ感じでした。