12月29日のお話し

たまたま仕事で日本橋方面にラッキーだね、年内〆ラーメンに向けて課題店のコチラをセレクト

さすがに29日だもんね人もまばらで開店前は誰も居なかったのがオープンと同時に何処から出て来たんだろうってくらい一気に集まってきて店内ワサワサ

本来は先に券を買ってから並ぶらしいが今日は入ってから小さな券売機で表題をポチッとしてお兄ちゃんに渡しコチラにと案内されたカウンターには既に水が用意されてて、そこに座る様に促されますカッチョー良いね

待ってる間は毎度の店内チェックで和テイストでオシャレ、更に厨房内のお二人もトッポイいんだが動きや所作に無駄がなく見ていて惚れ惚れ、あっ‼そっちでは有りませんよ(汗)

もう一点好感が持てるのが自家製麺故に箱にドサッと入ってて一人前に分けられて無い麺はきちんと計量してから茹でてました

卓上には粒胡椒と七味かな？のみ置いてありシンプルですね

七分程でしょうか"お待ちどうさま"からのご対麺です、初訪問ですので偶然かもしれませんがきちんと丼が正面むいて出て来た

先ずはスープから頂きまーす、おっ濃厚の割にはサラッとしてます、主軸は節で続いて魚介類、足りない部分を肉類がサポートしてる味わいと感じましたこの手で気になるイガイガ感は最後までなく美味しかったです

続いて麺ですが四種類のブレンドだそうですがさすがに配合は分かりませんが中太麺で麺肌はブニ餅肌で食感と喉越しは良いですが絡みは弱いですね

一番後悔したチャーシューたち一枚はかなり肉厚ながらホロホロ、もう一枚は薄目カットなのに肉味を感じる仕上がり、こんな事なら足せば良かった次回は増しますよ

トータルの感想は一杯800円は場所、サービス、味を考えてもＣＰが良く久しぶりに気持ち満タンでお店を後にしました

非常に美味しく頂きました
ご馳走さまでした