12時20分お店到着。
先客多数。
交差点まで並んでいます。
この後の予定もないし、本持ってきているので、食券を買い、気長に待ちます。
13時15分お店到着。
約1時間待ちました。
食券をカウンターに置くと店員さんが好みを順番に聞いていきます。
1ロット15杯ほどの好みを全て暗記しています。
これはさすが職人技です。
好みはすべて普通でお願いしました。
玉ねぎは刻まれたものが別皿で登場。
量が多くて驚きです。
約5分でラーメン登場。
まずはスープを一口。
うまい。濃いめにしてもよかったかな。
次に麺を食べます。
ロットの最後だったので、麺が柔らかすぎるということにならないか心配だったのですが、ちょうど良い茹で加減。やはり、酒井の麺は固いより普通から少し柔らかめのほうがもっちりしておいしいと思います。
続いて玉ねぎを入れますが、かなり量がおおいので、まず半分だけ入れました。
スープの温度が下がってしまいますが、シャキシャキとしていておいしいです。
生のほうれん草はしゃきっとしていておいしいです。
中盤で残りの玉ねぎと行者ニンニクを投入して、スープも飲み干し完食。
あっという間に完食してしまいました。
中盛りやライスもいけたな、と思いましたが、一番おいしく食べられる量やや物足りないと思うこのくらいの量かもしれません。
おいしかった。