最近各ブロガーさんの間でちらほら記事があがっているお店です。
実は幼少期のころ、良く連れていってもらった地元の名店。
恐らくは２５年ぶり位の訪問です(^^)
悩みに悩んで表記と半ライスをお願いしました。

http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43092501.html
スープ

出汁、素材感 ８／１０　ガラと香味野菜のシンプルなラーメンスープです。とは言え調味料の旨味も加わり、個人的にはかなり好きなヤツでした。

かえし、旨味 １０／１０　こちらもシンプルな醤油だれですが、カニ玉から油と旨味がプラスされ、ひとくち目からすぐに旨さを楽しめます。

塩分、温度 ９／１０　スープ、カニ玉共に適塩で、危うく完飲してしまうところでした。ただ、化調の影響か喉の乾きは気になります。

麺

食感、風味 １１／１０　自家製手打ち麺はでこぼこな麺はだながら熟成のおかげでツルツル。かなり太めで凄まじいもちもち感！よって口のなかで麺が膨らんでいくような錯覚に陥ります。これは秀逸。

ゆで加減、好み １０／１０　しなやかさとコシを楽しめる、個人的にはベストなゆで加減です。

具材

肉 １０／１０　カニ肉の評価です。わかりませんが、ズワイガニ？なカニ肉が本当にたっぷり入っています。文句なしに美味。

その他 １０／１０　カリッとした大きなカニ玉はしゃきしゃきのネギもたっぷり！スープに浸ることでしっとりふわふわ感も出て、まさにスープと相乗効果をもたらしてくれます。

cp.量 ８／１０　麺量はたっぷり２００g以上！半ライスも小さめな茶碗ですがたっぷり。カニ玉も玉子３個？ で価格以上の満足感です。

接客 ９／１０　ご夫婦でしょうか？息の合った熟練の技です。笑顔で居心地の良い雰囲気です。
　
満足、リピート １１／１０ 完全に予想を越えた激ウマな一杯でした！早く他のメニューも食べてみたいですね(^^)