今回は約7～8年ぶり?もっと経つかな?・・・の
麺屋青山さんの本店へ寄ってきました。。

10数年前に麺屋こうじから独立して麺屋青山に成った頃は
良く訪問していましたが
何時の日か店主の青山さんが厨房から居なくなり・・・
熱さが・・・活気が・・・味が・・・↓
の頃から行かなくなったので、約7～8年ぶりの訪問だと思います

20:00過ぎの到着で先客は7～8名で後客は2～3名でした。。

入店して左手の食券機の前で15秒・・・
当時とはメニューも変わったみたいです
今回はちゃーしゅーめん (1,050円)をオーダー
スープは豚骨醤油 でお願いしました。。

待つこと8分で着ら～です。。

お味は?
麺は自家製のストレート系中太麺を使用
茹で具合はベストでスープとの絡みは抜群
流石の味です。。

スープは乳化系の豚骨醤油味
一口啜ると・・ショッパ旨く意外と好みの味に感激しました☆
海苔ましにして家系のようにライス巻きにして食べると旨そうな味付けです

具材は食べ応え抜群のチャーシュー、半味玉、海苔、ネギ、メンマ、レンソウ
チャーシューの炙りが絶妙で旨い
他の具材も良く吟味されている感じです

さすが青山系の本店だけあってバランス良く美味しく食べられます
この味なら修行先の麺屋こうじを超えてますね
久しぶりに訪問して良かったです
ごちそうさまでした

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