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東京・荻窪の老舗人気店にお邪魔しました。カウンターだけの小さなお店ですが、男女のお客さんがひっきりなしに訪れます。 フラッグシップのこちらをいただきました。透明感のあるスープですが、油膜ギラギラ。ニンニク臭が漂います。 スープは基本あっさり系です。が、油膜とニンニクでこってりに変貌をとげています。さらな炒めた豚肉がトッピングされており、油ぎり度に拍車をかけています。唇ヌラヌラです。 細い平打ち麺は、喜多方ラーメンを思わせます。食べやすいです。胡麻と長ネギ、ニラの風味もこってり度を増す仕掛けになっています。 個性的でレベルの高い一杯とお見受けしました。再訪必至です。
ネギ
ゆずやん
ちー坊
ratomen
さぴお
飛行夢
フラッグシップのこちらをいただきました。透明感のあるスープですが、油膜ギラギラ。ニンニク臭が漂います。
スープは基本あっさり系です。が、油膜とニンニクでこってりに変貌をとげています。さらな炒めた豚肉がトッピングされており、油ぎり度に拍車をかけています。唇ヌラヌラです。
細い平打ち麺は、喜多方ラーメンを思わせます。食べやすいです。胡麻と長ネギ、ニラの風味もこってり度を増す仕掛けになっています。
個性的でレベルの高い一杯とお見受けしました。再訪必至です。