11:45頃訪問。席は半分位の埋まり具合だった。店内は適度なスペースを有しており、カウンターと幾つかのテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。数名のスタッフによる切り盛りで、接客は良好。
 
白飯とのセットとなる本メニューを選択。ラーメンは「こってり」で。暫く待って配膳された。
 
スープは、マイルドに茶濁したお馴染みの色合い。当然、粘度が非常に高く、トロントロン。
飲んでみると、如何にもこの系列らしい濃厚な旨み、コクが口中を満たす。軸となっているのは、あくまでも鶏の為、嫌味になるようなクドさ、重さは抑えられているのがポイント。粘度は野菜出汁由来のものだろう。ベジポタ的な旨み、甘みが前面に打ち出され、濃厚にしてまろやかな味わいが形成されている。
塩分濃度は程好いレベル。余計なトガりは抑えられながらも、不足の無いヒキを生み出しており文句無し。
途中、卓上の「ニンニク薬味」なる辛味噌的なアイテムを多めに投入すると、パンチが加わり非常に良い味変になってくれるが、ちょっとショッパくなり過ぎるのが残念。
 
麺は、ほぼストレートの中麺。
食べてみると、茹で加減はやや柔らかめだが、、一定レベルのコシと歯応えは残されており、咀嚼と喉越しを十分に楽しめる。旨み、質感という部分に特筆すべきものは無いが、このラーメンはスープが主役と思うので文句無し。十分に役割を果たしている。
量はやや少なめだが、ライスと合わせると自分には十分な満腹度だった。
 
具として、チャーシューは、ロース肉が1枚。質感、味付け共に、可も無く不可も無くといったところ。
メンマは柔らかめのサクサク食感。薄めの味付けで良い箸休め。
九条ネギは適量盛られる。その風味、食感はこの一杯に必須。
 
個人的には、「天一」のラーメンとして、平均的な一杯という印象。それなりの満足を得る事が出来た。