フォロワー限定の裏メニュー！とのツィートを発見しました。
ティッシュ箱の裏に告知してあります。との事で早速伺ってみると、以前から登場が待たれていた「牡蠣の味噌」の文字が！
チャーシュー付でお願いしました。

http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43074537.html
スープ

出汁、素材感 ９／１０ ベースの鶏ガラ豚骨のスープにもやし、玉ねぎ、牡蠣を入れてひと煮立ちさせます。よってほんのり牡蠣が香り、さっぱり生姜が香ります。

かえし、旨味 ７／１０ 甘みは少なめな味噌だれです。赤、白合わせでしょうか。味噌の風味はそれほど強くなく、素材を味わえるバランスです。

塩分、温度 １０／１０ 熱々で味噌にしてはさっぱりめの塩梅です。

麺

食感、風味 ９／１０ プツンと歯切れの良い食感です。

ゆで加減、好み ８／１０ なかなか硬め。やはり千思萬考さんのものよりは細く感じます。

具材

肉 １０／１０ 大判の肩ロースの煮豚が炙られて二枚乗ります。前回は１枚だったのでご厚意でしょうか？m(__)m 肉を噛みしめる食感を残しつつも柔らか。味入れも控えめなのでスープの邪魔をしません。

その他 ８／１０ ねぎ、白ごま、しゃきしゃきのもやしに玉ねぎ。そして牡蠣が４粒。冷凍ながらかなりの大ぶり、ぷりぷり。身を楽しめる絶妙な火入れです。

cp.量　８／１０ こちらの大盛りはなかなかのボリューム。４桁ですが納得です。

接客 １０／１０ 前回限定間に合わず、食べられなかった事を覚えててわざわざお詫び頂きました。気さくで素晴らしい接客です。
　
満足、リピート ８／１０ 牡蠣好きにはたまらない一杯です。 更には近々、新作味噌を提供予定との情報を頂きました。デミグラスとスネ肉を使った仕様との事ですのでそちらも楽しみですね(^^)