水道橋駅の飲食事情としては、東京ドーム側に様々な飲食チェーンがあるイメージだが、多くの出版社や大学がある神田寄りのエリアには、オリジナリティ溢れる個性的なラーメン店も多いが、ガッツリとした「二郎・神田神保町店」さん・「ぽっぽ屋」さん・「うち田」さん・「用心棒」さん等のＪ系ハイレベル店も多い中、今年の3月にオープンしたのがこちらの「ラーメン　栄」さん(^^)

小雨混じりの祝日14:00だと、人通りも少なく町自体がひっそりとしている中、黄色地に黒文字の看板は見るからに「Ｊ系」を主張しており、店内を除くと親子連れ1組と学生風の男性2名が先客でおり、ランチピークを過ぎているのに後客も1名となかなかの賑わい！

メニューを確認すると、デフォのラーメンが小（180ｇ）600円・中（260ｇ）700円・大（400ｇ）800円に豚マシ＋100円と一般的なＪ系基準で、つけ麺・まぜそばも並800円（大900円）とガッツリ系にしてはメニューの振り幅も広いが、今回は初訪なので「ラーメン・並」の食券を券売機にて購入！

「カウンター奥も空いてますヨ」と店内の奥まで案内され食券を渡すと、すぐに無料トッピングを聞かれ、初訪でヤサイ量が不明だったため「ニンニク」「アブラ」でお願いすると、テボザルを使わない大きな茹で釜でゆらゆらと麺茹で開始(>_<)　

全体的に茶色っぽい色合いをした一杯が着丼すると、ビッグなヤサイマウンテンではないが、もやしだけではなくキャベツもしっかり確認できる茹でヤサイで、マシにしたアブラも粒状ではないお気に入りのプルプルタイプで、ビジュアル的にはグッド！　完全乳化したスープはコクがあるが気持ち醤油感が強く、疲れている身体に染み入るが高血圧に注意(T_T)

麺は角ばったストレート太麺で、モチモチ感もありつつコシもしっかりおり、麺量も多すぎずに美味しく食せる分量で、濃いめな色合いをしたブタさんは、サイズ的にジャンボサイズではないが厚みはしっかりとあり、気持ち脂が多い部位に当たってしまったが味もしっかりと浸みており、これなら3枚100円で「豚マシ」にしても良かったナ

卓上調味料には、カエシの醤油・黒胡椒・一味唐辛子とＪ系の定番が揃っており、少しずつ味変しながら大満足での完食だったが、スープが濃いめだった為に完飲までには至らずに腹はパンパン(+o+)

信号を挟んだ並びには、天ぷらがボリューミーで定評のあるお気に入りの立ちソバ店「とうがらし」さんもあり、ラーの新店として「満州ニラらーめん　さかえや」さんや「勝本」さんも近い秘かな激戦区となりつつあるが、味的にも地味に美味いし、控えめでおとなしそうな雰囲気のご主人で、応援したくなるお店なのでお気に入り店に追加(^^ゞ