平日の夜に訪問。
お店への到着は22時半で、店内満席。
待ち客2名。

券売機で『中華そば 特盛』を購入。
「並(120g)1玉」「大盛(180g)1.5玉」「特盛(240g)2玉」が
全て同じ700円とは “ 粋 ”じゃないか !!!

5分ほど待ってカウンターに通される。
給水機は券売機の隣りにあり、セルフになっています。

待っている間に後客グループが入ってきたが、
混雑具合を見て、あきらめて帰る。

『こんな時間に繁盛しているな』と思って店内を見渡すと、
私が入店する前から既に食べ終わっていると思われるが、
熱心に話し込んでいる2人組、、、、“粋” じゃないなあ。。。

提供されたラーメンは、
「黒っぽい褐色系」のスープに
薄切りのチャーシューが無造作に「ドカッ」と盛りつけられている、
野性味あふれる一杯。

スープは鶏と豚と野菜から出汁を取っているそうだ。
カエシの効かせ方がくっきり、輪郭が出るくらいに強い。

化学調味料をドバドバ使う辺りが、
良い意味で「懐かしい昔ながら」。
そういえば昔のラーメンはみなこうだった。
無化調が持て囃されてきたのはごく最近のことではないのかな。

しかしこのスープ
煮えたぎるように熱く、
火傷をするくらいのレベル !
寒い日に熱々のスープ。最高の「おもてなし」だ。

スープを冷まさないように白ネギが別添になっていて、
後でお客が好きなようにトッピングしていいという念の入れよう。
素晴らしい。
ただ、私は知らずに不用意に飲んでしまった為、
本当に軽く舌に火傷をしました。
皆さん、お気をつけを。

麺は、加水率低めの中太麺。
固めでお願いしたが、適度に「ボソっ」と感があり
美味しかった。食感・喉越しは「日本蕎麦」的な印象もあり。
特盛だとボリュームがあり、少し多いと感じるくらいだった。

『ご馳走さまでした。』

軽い火傷をおった舌に
少しのヒリヒリ感と
昔懐かしい後味を感じながら、お店を後にした。



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