13:00頃訪問。入店時、丁度先客が数名出て行くところで、後は貸し切り状態となった。店内はやや小ぢんまりとしており、L字型カウンターのみが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性1人によるキビキビとした切り盛りで、接客は非常に良好。

お目当ての本メニューを選択。並と中盛が同額との事で、後者で頼んだ。暫く待って配膳。

麺は、ほぼストレートの平打ち太麺。若干の黄色味を帯びており、表面の光沢が食欲をそそる。
食べてみると、やや固めの茹で加減で、非常に力強いコシと歯応えを有している。小麦の密度感を伴うツルツル＆シコシコ食感と噛み切る際の粘り感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みも感じられる紛れも無い上質の麺だ。勿論、つけ汁との相性も申し分無し。
量は、中盛で300gとの事で良心的。自分には十分な満腹度だった。

つけ汁は、濃い色合いに茶濁。粘度も高くトロントロン。
麺をつけて食べてみると、店の説明書通り、動物系のコクと旨味が前面で力強く主張。豚骨が主体となっているが、鶏の果たしている役割りも大きい模様。過度のクドさやクセは無く、濃厚にしてまろやかな味わいに仕上げられている。魚介系の主張が無い為、味の奥行きという点でやや弱いが、個人的には、この潔さに好感を覚える。
カエシもまた、濃厚な出汁感に負けず力強く立っており、文句無しのキレとヒキを生み出している。甘辛酸も付与されており、中でも甘みが前に出て来るが、決して嫌味になる事は無く、上手に全体を纏め上げている印象だ。
序盤から、卓上のおろしニンニクを多めに投入して食べ進めたが、当然の如く良くマッチする。終盤、酢を投入したが、これもまた良い味変になってくれた。さらに、麺を食べ終えた後、カウンター上のポットから割りスープを注いで飲んだが、煮干し等の魚介系風味が加わり、それまでとは異なる味を楽しめた。

具は、全てつけ汁側に入る。
チャーシューは、しっかりとしたサイズ、厚みのものが1枚。固めで、ややジューシーさにも欠けるが、味は中々の旨さ。
メンマは、多様な形状のものが幾つか。適度なサクサク食感と味付けで、良い箸休め。
つけ汁中央には、細かく刻まれた玉葱と青葱が浮くが、味、食感の両面に於いて非常に良い役割を果たしてくれる。
他に、海苔1枚。

動物系を前面に押し出しながら丁寧に作り上げられた濃厚つけ麺を堪能する事が出来た。近隣店との兼ね合いもあるのだろうが、価格設定もかなり抑えられており実に良心的。もう少し流行っても良いと思うのだが。